鮨 しげひろ
湘南茅ヶ崎で楽しむ極上の大人寿司
カウンター12席の贅沢な空間
華やいだひとときに舌鼓を打つ
しげひろの寿司
鮨しげひろの寿司の特徴は「ネタの味」が濃いこと。
昆布締め、酢締め、煮る、漬ける、茹でるといういわゆる江戸前の5大技法を活かしつつ、研究を重ねた独自の仕込みの技を駆使し、毎日市場より仕入れる鮮度抜群な旬の魚をネタに仕立てます。
独自に調整した赤酢のシャリが魚の持つ旨味を存分に引き立て、極上の一貫に仕上げます。
季節の日本酒や厳選したワインと共に心ゆくまでしげひろの鮨をご堪能ください。
鮨 しげひろとは
茅ヶ崎市の同じ高校を卒業した先輩後輩の二人が、茅ヶ崎市本宿町で令和7年8月に寿司店を開店致しました。
吟味されたお寿司や旬の素材を生かしたつまみ、厳選されたお酒を心からくつろぎながら楽しめる空間。
それが鮨しげひろです。
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